ほのかな・ほのかな吟醸香を持つ吟醸酒と感じました。
しかし、酸味・甘みの絶妙なバランスを備えていると思います。
遠心分離とは
醪を搾る工程で一切のストレスを排除して、
酸化防止するための最高の搾り。
2400回/分の回転で40分。
60Lの醪から、お酒になるのは、40L。
720mlで55本分しか取れません。
酸味・甘味・辛味のすべてを持ち合わせた
深みのある旨みが味わえる逸品です!
当店が「日本酒に力を入れよう!」となった
きっかけの酒蔵さんです。
蔵出し 2021年11月
ほのかな・ほのかな吟醸香を持つ吟醸酒と感じました。
しかし、酸味・甘みの絶妙なバランスを備えていると思います。
遠心分離とは
醪を搾る工程で一切のストレスを排除して、
酸化防止するための最高の搾り。
2400回/分の回転で40分。
60Lの醪から、お酒になるのは、40L。
720mlで55本分しか取れません。
酸味・甘味・辛味のすべてを持ち合わせた
深みのある旨みが味わえる逸品です!
当店が「日本酒に力を入れよう!」となった
きっかけの酒蔵さんです。
蔵出し 2021年11月
