セイベル9110種の果汁をタンク内で凍結させ
得られた糖度の上がった濃縮果汁を発酵
その後5ヶ月間、澱の上で熟成させました。
そのおかげで、酵母由来の風味や旨みをワインに与えることができ、
ワインなのにレモンのような柑橘系の果実の香りと
長い余韻を楽しめる辛口ワインに仕上がりました。
セイベル9110種の果汁をタンク内で凍結させ
得られた糖度の上がった濃縮果汁を発酵
その後5ヶ月間、澱の上で熟成させました。
そのおかげで、酵母由来の風味や旨みをワインに与えることができ、
ワインなのにレモンのような柑橘系の果実の香りと
長い余韻を楽しめる辛口ワインに仕上がりました。
