種子島特産の白豊芋(しろゆたかいも)を原料とし、
白麹を用いて、かめ壺で仕込んでいます。
原料の白豊芋(しろゆたかいも)は、
通常よく使用される黄金千貫(こがねせんがん)よりも
でんぷん質が多く、甘みがあるために、
まろやかな口当たりとコクのある味わい深い風味に仕上がっています。
種子島特産の白豊芋(しろゆたかいも)を原料とし、
白麹を用いて、かめ壺で仕込んでいます。
原料の白豊芋(しろゆたかいも)は、
通常よく使用される黄金千貫(こがねせんがん)よりも
でんぷん質が多く、甘みがあるために、
まろやかな口当たりとコクのある味わい深い風味に仕上がっています。
